Buono, pulito e giusto

Riferimento: 9788884999580

Editore: Slow Food
Autore: Petrini Carlo
Collana: AsSaggi
In commercio dal: 29 Luglio 2026
Pagine: 342 p., Libro rilegato
EAN: 9788884999580

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Descrizione

A vent'anni dalla sua prima edizione, a dieci dalla sua riedizione, nell'anno della scomparsa del suo autore ci sembrava doveroso riportare in libreria un classico, un libro che ha reinventato la gastronomia del XXI secolo, il testo iconico di Carlin Petrini. Buono, pulito e giusto è diventato uno slogan simbolo di una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura. In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta leggendo attraverso il cibo l'intera esistenza. Prefazione di Michele Serra.