Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa

Riferimento: 9788841859926

Editore: De Agostini
Autore: Guatteri Fabiano
Collana: Guide compact
In commercio dal: 25 Febbraio 2010
Pagine: 288 p., Libro rilegato
EAN: 9788841859926

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Descrizione

Una guida per distinguere e apprezzare la miglior produzione casearia d'Europa. 250 formaggi di 12 paesi: le caratteristiche, le tecniche produttive, gli abbinamenti gastronomici ed enologici, la storia e le curiosità. Il volume è arricchito da 400 fotografie.