Cucina piemontese contemporanea

Riferimento: 9788859279266

Editore: EDT
Autore: Baronetto Matteo
Collana: Food. Varia
In commercio dal: 11 Novembre 2021
Pagine: 200 p., Libro in brossura
EAN: 9788859279266

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Descrizione

Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d'Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. - Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani - La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l'insalata russa, gli agnolotti - Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.