Ricette di casa Laurito. Avanzi... tutta!

Riferimento: 9788837099336

Editore: Mondadori Electa
Autore: Laurito Marisa
Collana: Cucina italiana
In commercio dal: 08 Aprile 2014
Pagine: 168 p., Libro rilegato
EAN: 9788837099336
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Descrizione

Il ricettario di Marisa Laurito è ricco di ricordi e sapori. La cucina è un atto d'amore, racconta l'autrice, l'ho imparato da mia madre che, pur facendo mille lavori, non era mai stanca quando si trattava di preparare qualcosa di buono per tutti noi. E così i ricordi delle donne della sua famiglia scorrono tra le ricette raccolte amorevolmente per mantenere viva la tradizione, e conservare con forza il legame con il territorio. Io credo nell'energia buona che c'è nelle mani di ogni donna quando cucina con affetto, e questo amore dalle mani si trasferisce al cibo e alla fine arriva al cuore di ogni commensale. Vittime di giornate dai ritmi logoranti, ci neghiamo troppo spesso la gioia di stare in cucina per offrire a noi e ai nostri cari l'allegria che conferisce il buon cibo. Cucinare richiede tempo, scrive l'autrice, è un piacere che esige pazienza, esperienza, dedizione e creatività. È gioia allo stato puro. Questo ricettario di casa Laurito, oltre a offrire spunti golosi e a recuperare sapori dimenticati, suggerisce un uso sapiente degli avanzi di piatti cucinati precedentemente. Le oltre duecento ricette del libro si dividono tra i piatti base e le numerose ricette realizzate con quel avanza, per riportare in tavola il giorno successivo sempre nuovi manicaretti. Rispettare il cibo: è questo l'insegnamento prezioso tramandato dalle donne della famiglia Laurito.