Caffè. Ediz. illustrata

Riferimento: 9788809743977

Editore: Giunti Editore
Autore: Baiguera Gabriella, Gioffrè Rosalba
Collana: Atlanti illustrati
In commercio dal: 14 Ottobre 2009
Pagine: 216 p., Libro rilegato
EAN: 9788809743977
8,90 €
Quantità
Non disponibile

E-Book non acquistabile

Descrizione

Un espresso consumato di fretta, al banco, e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e, inevitabilmente, un'abitudine. Ma nonostante l'incontestabile primato italiano, quello del caffè è un universo multicolore. La passione per il caffè, che accomuna milioni di persone nei cinque continenti, ha dato vita a usi e costumi diversi, e a diverse tecniche di preparazione e affinamento, dalla coltivazione alla tostatura, dalla miscelazione al consumo. Consumatori sempre più esigenti avvertono oggi, finalmente, la necessità di conoscere questo mondo e riqualificare il proprio gusto per riscoprire il piacere del caffè a 360 gradi. Il volume, con un uricettario riccamente illustrato - oltre 60 ricette da bere e da mangiare - ha oltre 200 pagine in cui ripercorre le fasi di raccolta e lavorazione, descrive le principali varietà, ci porta ai quattro angoli del mondo a conoscere usanze, riti e particolarità degli amanti del caffè, illustra i grandi fenomeni di costume e infine, ci fornisce alcuni dati illuminanti sulla realtà odierna dell'oro nero che viene dai tropici; il volume d'affari globale del caffè è secondo solo a quello del petrolio.