Grande libro delle carni. Ediz. illustrata (Il)

Riferimento: 9788804373179

Editore: Mondadori
Autore: Bonomo Giuliana
Collana: Illustrati. Gastronomia
In commercio dal: 07 Dicembre 1993
Pagine: 312 p., Libro
EAN: 9788804373179
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Descrizione

Un libro illustrato per conoscere, scegliere, preparare e cucinare tutti i tipi di carne, dal pollame alla selvaggina, dal manzo al vitello ed al maiale. Attraverso l'analisi dei diversi tagli, la descrizione degli utensili e delle tecniche di preparazione, l'autrice vuole facilitare la buona riuscita della cottura e il successo del piatto.