Cucina ligure di mare (La)

Riferimento: 9788854181311

Editore: Newton Compton Editori
Autore: Melucci Valeria
Collana: Cucine di mare
In commercio dal: 14 Maggio 2015
Pagine: 383 p., Libro rilegato
EAN: 9788854181311
4,90 €
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Descrizione

La cucina di mare della Liguria è fragranza d'orto e gusto di scoglio. È misura, novità e tradizione che insieme fanno rivivere e reinventano tutti i sapori di una terra antica, legata tanto al mare quanto ai monti e alle colline che la sovrastano. La raccolta delle ricette degli chef più innovativi come delle più tradizionali trattorie, quelle che mantengono viva la memoria e insieme il ritmo della cucina di una volta, ci ha regalato non solo uno straordinario ricettario dì mare ma anche un quadro prezioso del gusto attuale e dei nuovi orientamenti della cucina ligure. Un lavoro reso possibile dall'aiuto generoso dei ristoratori liguri, che ci hanno permesso di entrare nelle loro cucine e raccoglierne i segreti. L'augurio di Buon appetito! con il quale accompagnavano le loro ricette è lo stesso che rivolgiamo ai nostri lettori.