Un grande romanzo storico sull'800 europeo. La storia di un mastro cioccolatiere nella Nizza sabauda; l'invenzione del cioccolato, le vicende romantiche del protagonista e sullo sfondo la grande epopea risorgimentale insieme ad una descrizione dei luoghi, da Torino alla Savoia, alla Svizzera con una precisione straordinaria. Il meraviglioso narrare è contraddistinto anche dall'afflato mistico della vicenda, contrassegnata dai santi piemontesi come San Francesco di Sales, San Giovanni Bosco e il Beato Cottolengo.